LA CANTINA DELLA MASSERIA
PALLAGRELLO E CAMAIOLA
La cantina di Masseria Ferrucci con il Pallagrello e Camaiola
La Masseria Ferrucci si trova nel cuore del Parco Nazionale del Matese, nell’alto casertano al confine con il Molise, in un’area conosciuta come Campania Felix. Grazie alla fertilità del fiume Volturno e alla ricchezza dei suoli di origine vulcanica, questa terra ha da sempre favorito la viticoltura, donando ai vini caratteristiche organolettiche e minerali uniche.
La storia della Masseria affonda le radici nel XVIII secolo, quando i Borbone, con l’editto del 1775, tutelarono i vigneti di Pallagrello, vitigno destinato alla produzione del vino reale. Questa protezione ha consentito alla famiglia Ferrucci di tramandare nei secoli la coltivazione, mantenendo intatta la qualità. Non a caso, Ferdinando IV di Borbone volle celebrare queste varietà con la celebre Vigna del Ventaglio.
Oggi i vigneti della Masseria Ferrucci si trovano ad Alife, nella zona del Monticello, a circa 300 metri di altitudine, esposti a sud e baciati dal sole. La produzione si concentra su due vitigni autoctoni: il Pallagrello Bianco e il Camaiola, entrambi rari e strettamente legati al territorio. Dal 2016 si porta avanti un progetto di rigenerazione agronomica, con gestione manuale, pratiche biologiche e percorso di conversione biodinamica. Le vinificazioni sono spontanee, senza lieviti selezionati, filtrazioni o interventi industriali, in linea con una filosofia di autenticità e rispetto della natura.
La cantina produce due vini. Il Quinto Elemento è un Pallagrello Bianco in purezza, macerato sulle bucce e affinato in bottiglia, dal colore dorato tendente all’ambra e dai profumi che spaziano dalla ginestra all’albicocca, con freschezza e persistenza al palato. Kamayò, da Camaiola in purezza, è un rosso rubino intenso, fragrante di frutti rossi, violetta e note vegetali fini. In bocca è corposo ma con tannini morbidi ed eleganti, con una leggera speziatura in evoluzione.
Produzione limitata e numerata rende questi vini unici ambasciatori della storia e del terroir del Matese.
Il Quinto Elemento
Pallagrello Bianco
Il Quinto Elemento è un Pallagrello Bianco coltivato a 280 metri sul livello del mare, su suoli calcarei nel comune di Alife. La coltivazione biologica e la fermentazione spontanea, con macerazione sulle bucce, conferiscono al vino un colore dorato e un profumo che spazia dalla ginestra all’albicocca. Al gusto è fresco, dinamico, di buon corpo e persistenza.
Kamayò
Camaiola rosso
Kamayò è un vino ottenuto dal vitigno Camaiola, caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e sfumature violacee. Ha un profumo di frutti rossi freschi, come ciliegia e amarena, con note di violetta e vegetali. Al gusto è corposo, con tannini morbidi e una leggera speziatura di chiodi di garofano e pepe, che si sviluppa con l’evoluzione.
